双色球

17℃的建德 如何点燃“轻极限”这把火？_我的网站

A |     “大热天的，能在这么冰凉的水里游泳，太舒服了！而且水还清得见底。”8月22日至23日，2026建德17℃新安江“夏日冬泳”轻极限运动挑战赛在建德火热举行，夺得游跑男子青年组冠军的上海选手王寅东兴奋地说。建德自2025年2月首次提出打造“轻极限运动之城”目标以来，迄今已布局轻极限运动项目45个，累计接待游客307万人次，带动综合消费超15亿元。8月，随着2026建德“轻极限运动月”启幕，涵盖“水陆空”三大维度的10项赛事陆续展开。    之前科普中国介绍过巧克力的制作方法（戳此回顾），当时曾提到，传统的巧克力生产离不开只生长在热带地区的可可（Theobroma cacao）树。从江面到水下，从地面到天空，建德把整座城市变成了一座“天然运动场”。

B | 这样的话，在热带地区之外，其他国家是不是就无法生产巧克力了呢？当然不是，我国就长期依靠进口获取可可豆——巧克力最核心的原材料——来生产巧克力。而且，从热带地区进口可可豆也不是唯一的出路，我们国家甚至已经实现了可可豆的出口。“水陆空”全面铺开的底气哪里来？何谓“轻极限运动”？夏日冬泳、低空跳伞、山地自行车、越野赛、漂流、桨板、自由潜……这些既具挑战又可亲近自然的运动项目，在建德被集中呈现。它们保留了极限运动对技巧和勇气的考验，但门槛更低、风险更可控，普通人经过专业指导即可“试水”。

C | 这个定位恰好踩中了当下年轻人“想玩又不敢玩太狠”的心理区间。下面我们就来讲讲这段巧克力的故事。建德系统梳理出了覆盖“水陆空”全维度的“轻极限运动”版图。

D | 水上，新安江常年保持14℃—17℃的恒温，盛夏入水体感冰凉，这种强烈的温差体验，催生了“夏日冬泳”IP。“这里的水不仅冰冰凉凉，还会冒烟，从来没有见过。

E | ”不久前，来建德参加“轻极限运动月”赛事发布会的世界游泳冠军杨丽娜说。水温恒定、水质清澈，也让桨板、自由潜有了常年开展的条件。

F | 陆上，76%的森林覆盖率提供了天然氧吧般的生态环境，喀斯特地貌则雕琢出溶洞、峰林、陡崖等多样地形。1、从可可到可可豆可可原产于美洲热带地区的潮湿雨林，它需要潮湿、温暖的气候，也需要特殊的传粉昆虫。

G | 乾潭有穿梭于竹海山林之间的勇峰专业山地自行车速降赛道，寿昌有亚洲最大楠木林。空中，浙江省首张A类通用机场许可证、5700平方公里华东地区最大低空飞行空域，让跳伞、航空模型、无人机足球有了施展的空间。近年来，建德先后承办F3A世界杯、全国航空模型公开赛。按照传统的分类方法，可可属于梧桐科，而在参考分子生物学证据编制的新分类系统（APG系统）中，旧梧桐科被合并到了锦葵科中，成为了梧桐亚科，可可也就因此和棉花、椴树拉近了“户口”上的关系。作为一种乔木，可可的植株不算高大，具有“老茎生花”现象，花朵看上去就像是直接从树干上长出来的，结出的果实也同样是挂在树干上。

H | 和不起眼的乳白色小花比起来，可可的果实堪称巨大，每个都能有几百克重，外形像橄榄球，内部有十几粒种子。建德把这些天然赛道一个一个开发出来，并在地图上标出了45个坐标。比如，水之极潜水酒店建有42米华东地区最深潜池，自去年9月开业以来已接待游客3.8万人次。每粒种子外面都包裹着白色、胶质的“果肉”。新鲜的时候可可“果肉”味道酸甜，有点像山竹，虽然也挺好吃，但这些“果肉”在加工制作巧克力时却派不上用场。

I | 中国自由潜水竞技运动员王奥林评价：“这座潜水馆的体量、配套设施、工作人员专业度，在我接触过的场馆中都属于顶尖水准。

J | ”40万立方米水体规模，不少运动员赛前70%的训练任务可在这里完成。可可的果实收获以后，会经过后熟、发酵、干燥等工序，最终只留下种子，这就是成品可可豆。“尝鲜型”运动，如何持续？建德今年首次推出的“轻极限运动月”，是对“品牌化”的一次集中试探——10项赛事从8月持续到9月，试图用高频次、多品类的节奏，测试哪些项目能跑出来、能被记住。轻极限运动的主战场在景区、水域和航空小镇，但建德的谋划不止于专业赛道——他们想把赛事和活动引向更广阔的乡村场景，让运动成为激活村庄的“一把火”。乡村山水是轻极限的天然赛场。近日，2026勇峰自行车速降赛第三站在乾潭镇开赛。2、从进口到出口从果实的采收到可可豆成品的诞生，这整个加工过程，都在可可产区完成。赛道所在的下包村配套有天然泳池、胥溪水域和草坪露营基地——赛事引流，乡村接客，一场速降赛就是一次山村“导流”实践。目前，全世界最主要的可可豆生产国是西非的科特迪瓦，产量约占全球产量的40%还多，排在它后面的还有加纳、印度尼西亚、多米尼加、喀麦隆等国。目前，投资30亿元的富龙国际冰雪运动基地项目正有序推进，将填补建德冬季冰雪旅游的空白。也就是说，目前可可豆的生产并不集中在可可的原产地热带美洲，这种植物已经引种到全球许多热带国家和地区。我国华南也有一些地区足够温暖潮湿，可供可可生长，这些地方也引进了可可作为经济作物种植。海南就种植了可可。在二十世纪八十年代，海南的可可产量已经很可观了，后来由于各种因素，这里的可可商业化种植一直处于低谷状态，年产量只有一二十吨。建成之后，建德有望实现“春踏青、夏戏水、秋越野、冬滑雪”的全季全时运动体验。建德市文广旅体局发布的一组数据显示：马岭天观景区引入高空秋千后，游客平均年龄从45岁降到30岁，二次消费占比升至70%；勇峰自行车公园山地速降复购率达70%；航空小镇跳伞复购率约为15%。

K | 这个量可远远不能满足国内巧克力生产的需要，因此绝大多数的国产巧克力品牌，原料都依靠进口。把可可豆、可可粉、可可脂等各种可可原料加起来，我国每年要进口十几万吨的巧克力原材料。不过，在多方努力下，我国于2020年10月首次向比利时出口了海南可可豆，证明了国产可可豆的品质已经受到国际认可。不过当时的出口总量只有500千克，在完成了历史性突破的同时，也从另一个角度说明了国产可可豆的生产现状。

L | 3、从可可豆到巧克力世界各地的巧克力制造商买来可可豆以后，会把它们清洗、去壳、烘焙，然后把种仁拿去研磨，得到细腻的“巧克力原浆”。

M | 三组数据指向一个结论：年轻人确实买账，但“尝鲜型”消费仍然占大头。“巧克力原浆”再经过分离、过滤等工序，就能得到可可粉和可可脂。如何把“来一次”的人变成“来很多次”的人，是轻极限运动从“网红打卡”走向“长期目的地”的关键一跃。我们平时吃的黑巧克力，主要原料就是可可粉和可可脂；而白巧克力就只用可可脂，不加可可粉。

N | 在很多巧克力的包装上，都会标示着一个百分数，这个数字指的是巧克力中可可豆成分的比例，数字越大，可可豆占比越高，糖、奶等成分就越少，吃起来也就越苦。

o | 等一下，既然最后要把可可粉和可可脂混在一起，为什么不直接用可可豆做巧克力呢？其实，最早的巧克力的确是这么做的，只不过吧……不那么好吃。

p | 在可可的原产地，也就是美洲热带地区，原住民们最早是用磨碎的可可豆，加上玉米、辣椒、蜂蜜等原料一起制作饮料的。这饮料味道又甜又苦又辣，喝之前还要打出泡沫。有一种观点认为，巧克力（chocolate）一词，就是音译自美洲原住民语言中的“苦水”或“打出泡沫的水”。而可可豆直接磨成的粉，也就是这种巧克力饮料的原料，味道是又苦又酸涩的，如果今天的巧克力还是这个味道，恐怕很难流行起来。那么巧克力又是怎么“进化”的呢？这就要等到可可豆从美洲原产地漂洋过海传到欧洲之后了。1815年，荷兰人豪尔顿（Coenraad Johannes van Houten）发明了可可豆碱化工艺，可以增加香气、降低苦味。

q | 1819年，瑞士人凯雅（Francois Louis Cailler）发明了固体巧克力，巧克力从液体饮料逐步向现代巧克力靠近。不过，当时的固体巧克力与现代巧克力比起来，口感还显得很粗糙。1828年，前面说的荷兰人豪尔顿又发明了一种机器，可以把可可粉和可可脂分开。并且他发现，先把可可粉和可可脂分离开，然后再把它们混合起来，这样制成的巧克力会更加香滑细腻。到了十九世纪后期，又经过雀巢、瑞士莲等公司的改进，现代巧克力就此出现。说了那么多，总结起来就是：现代巧克力发源于数千年前的美洲，诞生于十九世纪的欧洲。直到今天，全世界最知名的那些巧克力生产商中，欧洲公司依然占多数。由于可可只能在热带地区生长，所以不管是外国品牌还是我国品牌，基本都需要从热带国家和地区进口可可原材料。但在巧克力的生产过程中，其原材料可可豆的生产与最终巧克力的加工生产环节是分离的。所以，不产可可豆的地区，也可以获得原材料，生产出大众喜爱的美味巧克力。参考文献：[1]朱自慧. 世界可可业概况与发展海南可可业的建议[J]. 热带农业科学, 2003, 23(3): 28-33.[2]赵溪竹, 赖剑雄, 李付鹏, 等. 我国可可产业发展现状与前景[J]. 中国热带农业, 2018 (5): 4-5.作者 | 吴昌宇审核 | 顾   垒 首都师范大学生命科学学院副教授。

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Published on:13:08:38